1 adet ayıklanmış nar
1 su bardağı tarhana
1 adet ince doğranmış çarliston biber
1 adet ince doğranmış domates
1 adet ince doğranmış kurusoğan
2 dişi ince doğranmış sarımsak
4 yemek kaşığı terayağ
1 yemek kaşığı tuz
1 kahve kaşığı beyaz toz biber
Hazırlanışı:
Çırpma kabında krema kar gibi olana kadar iyice çırpılır. Yumurtaların sarı ve beyazları ayrılır. Toz şeker, sarı ve beyaz için ikiye bölünür ve ayrı kaplarda çırpılır. Yumurtanın beyazı ile şeker, kar gibi olana kadar çırpılmaya devam edilir. Çırpma işlemi bittikten sonra bütün karışımlar birleştirilir, nar taneleri eklenir. İsteğe göre şekilli kalıplara dökülür. Buzdolabında 8-10 saat bekletilir. Arzuya göre frambuaz sos ile servis edilir.
Vedat BAŞARAN, Ender DURMAZ, Skylife, Türk Hava Yolları, Şubat 2008
0 yorum:
Yorum Gönder