8 Kişilik, Süre: 1 Saat 15 dak.
1 Göbek Salata
1 Ayva
1 Tavuk Göğüs Eti
1 Soğan
1 Çorba Kaşığı Kapari
125 gr Mayonez
5 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
2 ÇorbaKaşığı Sirke
2 Çorba Kaşığı Hardal
1 Limon Suyu
Tuz
Yapılışı
Ayvaların kabuklarını soyup dilimleyin ve iri iri doğrayın. Kararmamaları için üzerlerine limon suyu dökün. Göbek salatayı iri iri doğrayın.
Tavuk etini tuzlu suda başlayıp iri küpler halinde kesin. Soğanları halka halka doğrayın. Tavuk, soğan, ayva ve doğranmış salatayı geniş bir kaba alın. Kapari ve tuz ekleyip karıştırın.
Mayonez, zeytinyağı, sirke, hardal ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dökün. Harmanlayıp servis yapın.
4 Kişilik, Süre: 35 dak, 1 Porsiyon 240 Kalori
750 gr patates, ovarak yıkanmış
Tuz
Sos
150 ml krema
2 yemek kaşığı kapari, durulanıp süzülmüş
4 taze soğan, ince kıyılmış
1/2 çay kaşığı limon suyu
Taze çekilmiş karabiber
Süslemek için
4-8 taze soğan, püskül halinde kesilmiş
1 yemek kaşığı doğranmış taze nane
Yapılışı
Patatesleri tuzlu suda bir taşım kaynatın. Daha sonra 15-20 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu sırada taze soğanların yeşil kısımlarını püskül yaparak kesin ve buzlu su dolu bir kasede en az 30 dakika bırakın.
Sosu hazırlayın
Bütün malzemeleri tuz ve biberle birlikte bir kapta karıştırın.
Patatesleri süzün. Hafif çe soğumasını bekleyip kabuklarım soyun ve küp küp kesin.
Patatesleri hâlâ sıcakken sosun içine koyup iyice soğumasını bekleyin.
Patates salatasını taze soğan püskülleri ve doğranmış naneyle süsleyip servis yapın.
Taze soğan püskülü yapmak için: Kökleri ayırın, ince dış zarı soyup yeşil kısmın büyük bölümünü kesin. Çok keskin bir bıçak kullanarak soğanın başından soğan başının dikine 2.5 cm. kalacak şekilde birkaç kesik yapın. Aynı işlemi diğer soğanlarda tekrarlayın.
Alternatif: Bu salata sıcak da servis yapılabilir: Küp halinde kesilmiş haşlanmış patatesi krema kapari, limon suyu, tuz ve biberle birlikte tavaya koyun. Sos kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Taze soğanı servis yapmadan önce ekleyin.
Salatayı süslemeden önce buzdolabında istediğiniz kadar tutabilirsiniz. Servis yapmadan önce oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Malzemeler
1 kg patates (haşlanmış, soyulmuş)
200 gr. domates
150 gr. salatalık
1 tatlı kasığı kekik
4 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr. yağlı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı sirke
50 gr. rendelenmiş parmesan peyniri
80 gr. siyah zeytin
150 gr. beyaz peynir
Tuz, karabiber
Yapılışı
Patatesleri dilim dilim kesin. Domatesleri 8 parçaya bölün, salatalıkları soyun, uzunlamasına kesin. Kaşıkla çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimlere doğrayın.
Zeytinyağı, sirke, tuz, karabiber, kekik ve parmesan peynirini karıştırıp mayonezi ilave edin. Yogurdu katin ve tekrar karisitirin.
Patates dilimleri, domates, salatalık, çekirdeklerini çıkardığınız zeytinleri ve küb seklinde doğradınız beyaz peyniri hazırladığınız sosla karıştırın.
