4 orta boy domates
Yarım bardakdan biraz fazla beyaz şarap
8 çorba kaşığı zeytinyağ
1 kilo temizlenmiş taze kalamar
Tuz, zeytinyağ
Taze çekilmiş karabiber

Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Kalamarı tuzla ovun, yıkayın ve süzün. Halka kesilmiş kalamarı tavada zeytinyağıyla soteleyin. Beyaz şarabı ve domatesleri ekleyip çevirin. Tuz, karabiber ve bir tutam maydonozu da ekledikten sonra kapağını kapatın ve orta ateşte yaklaşık yarım saate yakın pişirin. Pilav veya taze köy ekmeğiyle servis edilmesi tavsiye edilir.