Malzemeler
6 patlıcan
4 domates
5-6 sivri biber
1 demet maydanoz
750 gr yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz

Yapılışı
Patlıcanlar ucundan başlayarak ocakta çevire çevire közlenir. Kabukları soyulup incecik kıyılır.

Domates, sivri biber ve maydanoz küçük doğranıp patlıcanlara katılır. Tuz atılır.

Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp, kırmızı biberli yağ gezdirilir.