1 kg mürekkep balığı
2 limonun suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber ve tuz

Yapılışı
Mürekkep balığını usulüne göre temizletip satın alın. Üstünü örtecek kadar su ve bir çay bardağı zeytinyağı koyarak haşlayın. Kaynamaya başlayınca içine iki limonun suyunu sıkın. Balıklar suyunu çekip yağı kalıncaya kadar pişirin. Servis tabağına suyuyla beraber alın, etrafını yeşil salatayla süsleyin, tuzunu ve biberini ekin. Serin serin ikram edin.